DECOUVERT DES PLANTATIONS DE CACAO

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DECOUVERT DES PLANTATIONS DE CACAO – Journée Complete

De Mars à Juin, c’est la saison du cacao, à travers les prairies du Sud de la côte d’Equateur. Les gousses sont mûres pour la cueillette, certaines, passant du vert au jaune, comme les bananes. Bien que la récolte de cacao ne se limite pas à une période courte, mais, elle s’étale sur plusieurs mois, une ou deux fois par an. Le moment de la récolte du cacao varie selon le pays, en fonction du climat et de la variété de cacao. Dans les pays, avec une saison marquée, humide et sèche, la récolte principale a lieu 5-6 mois, après le début de la saison des pluies. En Équateur vous pouvez, réellement, visiter la plantation, toute l’année, en dépit de la récolte, parce qu’il n’y a pas mal de choses à voir et à apprendre. Certaines personnes, lorsqu’elles visitent les plantations de cacao, ont l’impression qu’elles ont vu des arbres, contrairement à tout ce que vous avez vu auparavant; leur précieuse cargaison ne pousse pas sur les branches, mais, directement, sur le tronc d’arbre, généralement, la forme de l’arbre de cacao.

Pour les amateurs de chocolat, ceci est un voyage à ne pas rater, puisque ce petit pays équatorial produit l’une des meilleures fèves de cacao, la meilleure pour son arôme. De ce fait, les producteurs de chocolat du pays ont gagné, récemment, la reconnaissance internationale, dans la plupart des prestigieux événements de dégustation du chocolat dans le monde. À travers les prairies de Guayaquil, le cacao est cultivé dans les plantations familiales, chacun, généralement, possède quelques hectares. Les petites parcelles de terre sont transmises de générations en générations, et, certaines associations d’agriculteurs se sont, également, joints à vendre, et, produire des fèves de cacao. Avec la demande mondiale de cacao, facilement supérieure à l’offre, les meilleurs grains équatoriens sont de plus en plus précieux, pour les grandes entreprises mondiales de chocolat.

Profitez d’une belle journée de chocolat fin, pour apprendre le processus et avoir une expérience délicieuse.